Ingver je hrana in zdravilo

OddajRoža Karan (Astrologinja), dne 2014-03-01 ob 14:43:08

Korenina ingverja je osvežilno pikantnega okusa, kot bi zmešal poper in limono. Grčasto korenino olupimo, potem pa nastrgamo ali narežemo na tanke rezinice. Svež ingver je sočen, da lahko kar s prsti iztisnemo sok, korenine, ki so že dolgo po skladiščih, pa so izsušene in zato preveč vlaknaste.

Raziskave so potrdile, da ingverjev izvleček znižuje koncentracijo holesterola v krvi in zavira oksidacijo lipoproteinov majhne gostote (holesterola LDL). 

Znižuje tudi krvni tlak. 

Eterično olje priporočajo za masažo pri revmatizmu in bolečinah v mišicah. 
spodbuja prekrvavitev in okrepi pretakanje krvi po zunanjih delih telesa (periferni obtok), je proti omrzlinam in slabi prekrvavljenosti udov (da nas ne zebe v roke in noge).
V naravni medicini ingver uporabljajo tudi za varovanje pred okužbami dihal. Je namreč ogrevalno in blažilno zelišče proti kašlju, prehladu, gripi in drugih težavah z dihali. 

Številni ljudski zdravilci za lajšanje bolečin in zategnjenosti v prsih, ki jih povzročata gripa in prehlad, priporočajo žvečenje sveže ingverjeve korenine, pitje ingverjevega čaja ali zaužitje soka iz ingverjeve korenine skupaj z žličko medu. 



Če ob prvem znamenju prehlada ali gripe popijemo vroč ingverjev čaj, kašel, odpira zamašen nos in spodbuja jetra k odstranjevanju strupov iz krvnega obtoka. 
Ker je razkužilo in olajšuje izkašljevanje, ga priporočajo pri zdravljenju bronhialnega katarja. 
Slovi tudi kot sredstvo za zniževanje telesne temperature. 
lahko žvečimo za lajšanje zobobola. 
Učinkovit je tudi proti herpesu, telesu pomaga kot modulator sinteze eikozanoidov – prostaglandinov, tromboksanov in levkotrienov, ki so nujni za uravnavanje kritičnih celičnih funkcij ter nas ščiti pred rakom, saj nekaterim karcinogenom onemogoča, da bi povzročili mutacije molekule DNK.

Uživanje in uporaba:
• Ingver lahko uživate kot svežo rastlino (dnevno okoli 10 g tanko narezanih ter nasekljanih lističev)
• Lahko ga dodate kot začimbo v sadno solato in v razne kolače.
• Uživate ga lahko posušenega (1 – 2 krat dnevno okoli 2 g)
• Iz njega lahko pripravite različne vrste napitkov, kot npr. čaj, pivo, vino, kavo in sekoteng (sladek ingverjev napitek, priljubljen v Indoneziji in na Japonskem).
• V kolikor vas mučijo revmatična obolenja, si vtirajte pripravljeno eterično olje iz ingverja 2 – 3 krat dnevno 15 dni, kljub temu, če bolečine prenehajo prej. Lahko pa pripravljeno eterično olje iz ingverja uživate z malo medu (1-3 kapljice) in kocko sladkorja.
• Uživate lahko tudi kandiran ingver v obliki bonbonov.
• 
• ingverjev čaj, ki ga prodajajo v čajnih vrečkah, lahko pa tudi v skodelico izredno vroče vode vmešamo žličko nastrgane ingverjeve korenine,
• na potovanju si lahko pomagamo s kristaliziranim ingverjem: 2,5 cm velika ploščica debeline pol centimetra vsebuje približno 500 mg ingverja.
Za lajšanje bolečih mišic ali sklepov storimo naslednje:
• na prizadete dele nanesemo dvakrat ali trikrat na dan kremo, ki vsebuje zmleto koreniko ali eterično olje (vendar ne pri akutnem vnetju sklepov),
• na prizadeto mesto vtremo nekaj kapljic ingverjevega olja, pomešanega z žlico mandljevega ali drugega nevtralnega olja.
Ingver je korenika in se uporablja v večih različicah:
• kot surova korenina ingver nudi najbolj svež okus. Te naberejo ko je zunanji ovoj še zelene barve.
• posušene korenine ingverja prodajajo v črni ali beli različici. Pri beli je koža ingverja že olupljena, zato je značilne belkastebarve.
• ingver v prahu je za nas verjetno še najbolj znana različica. 
• konzerviran ingver pa je narajen iz mladih svežih korenin, ki jih olupijo in narežejo. Nato pa jih skuhajo v gostem sladkornem sirupu. Sirup in ingver nato skupaj vložijo v kozarce. Takšna različica je izredno pekoča in začinjena, saj dozeže na lestivi pekočih okusov sedmo mesto.

Zdravilni učinki ingverja
•- preprečuje rak na jajčnikih
- pomaga pri jutranjih in potovalnih slabostih
- deluje protivnetno
•- pomaga pri prebavi (tudi zgagi)
- pomaga proti glavobolu (migrene)
- pomaga pri menstrualnih krčih
- preventiva in pomoč pri prehladih in vročinah
- je preventiva za zaplete na ledvicah (diabetična nefropatija)

• Dobra lastnost vsega pa je, da ingver pri vsem tem nima nezaželenih, stranskih učinkov, kot je zaspanost, ki se pojavi ob uživanju farmacevtskih kemijskih proizvodov za odpravljanje tovrstnih težav.
• Nekateri ingver uživajo za povečevanje apetita.
• Med ostalim je ingver tudi uspešen antioksidant, kar pomeni, da preprečuje škodljivo delovanje prostih radikalov, deluje pa tudi proti arteriosklerozi in raku.
• Ingver dodajajo v ustne vode, saj z njim odpravijo slab zadah iz ust. Vsebuje tudi ostro snov gingerol in šoagol, kateri sta pikantni in dajeta občutek toplote na jeziku.
• Pozitivno deluje na zmanjševanje holesterola in delovanje jeter. Prav tako pomaga pri migrenah in ostalih vrstah glavobolov, znižuje pa tudi povišano telesno temperaturo.
• Če vas muči zobobol, priporočamo žvečenje ingverja.

Ingver je priljubljeno zdravilo zoper slabost, saj pomirja ter blaži slabost in bruhanje. Raziskave so pokazale, da zmanjšuje pogostnost slabosti pri bolnikih po operacijah. Njegovo učinkovitost je mogoče primerjati z zdravili, ki jih uporabljajo za zaustavljanje bruhanja. Predvsem pa je uporaben za potovalno in jutranjo nosečniško slabost. Njegovo učinkovanje proti slabosti je uporabno tudi za zmanjševanje omotičnosti, ki je pogosta težava starejših bolnikov.

Recept za ingverjev liker
Naj vam za konec ponudimo še odličen recept za ingverjev liker, ki bo pomagal pri želodčnih težavah in vas pogrel v zimskih dneh.
• 2 dl vode
• 2 dl medu
• 3 žlice nastrganega ingverja
• 1 žlico nastrgane limonine lupine
• 3 dl viskija
V posodo nalijemo med in vodo, ter vse skupaj zavremo. Mešanica naj vre približno 5 minut. Med vrenjem odstranite nastalo peno. Nato primešajte ingver in limonino lupino in vse skupaj pustite vreti še dodatnih 5 minut. Po 5 minutah, odmaknite iz štedilnika in pustite, da se mešanica ohladi. Ohlajeno tekočino nalijte v steklenico in dodajte viski, vse skupaj zaprite in postavite v temen prostor za mesec dni. Nato tekočino precedite in jo znova postavi v temen prostor še za dodatna 2 tedna. Pijačo servirajte ohlajeno.

Ingverjev čaj
Sestavine: 
• 20 g ingverja
• 3 cimetove palčke
• 1/2 čajne žličke kardamoma
• 2 nageljnovi žbici
• 2 čajni žlički črnega čaja
• 500 ml mleka
• 2 žlici rjavega sladkorja ali medu
• 
•• KULINARIČNA UPORABA
• Kava, čaj; kolači; peciva; medenjaki, keksi; pijače (brezalkoholno »pivo«)
• 
• MEDICINSKA UPORABA
• Ingverju se je dolgo časa pripisovalo lastnosti afrodizijaka. Omenjen je tudi v knjigi Kama Sutra, saj bi naj s pomočjo ingverja moški dobili sposobnosti naklonjenosti žensk. Ingver je prav tako znan kot diaforezik, kar pomeni da povzroča znojenje. To lastnost so izkoriščali v času Henrika VIII za zdravljenje kuge.

• Ingver prav tako poveča izloščanje sline in prebavnih tekočin, kar bi naj pomagalo pri bolečinah ki jih povzročijo vetrovi, diareja ter trebušni krči. Korenina ingverja se uporablja tudi kot zdravilo proti slabosti, ki jo povzroča premikanje (morska slabost). Čudežna začimba je priporočljiva tudi za blaženje bolečin in vnetja, ki ga povzroča artritis, revmatizem in mišični krči.
• Ingver veliko ljudi uporablja tudi za razstrupljanje, pospešuje kroženje krvi in tako odstrani strupe v krvi, hkrati pa očisti tudi mehur in ledvice ter neguje kožo.
• Ingverjeva korenina bi naj bila tudi neke vrste tretma za astmo, bronhitis in ostale probleme z dihali, saj pomaga odvajati tekočino iz pljuč.
• 
• Deluje proti diareji in preventivno tudi proti nalezljivim boleznim, saj velja kot odličen antiseptik (uničuje mikroorganizme).
• Zmanjša ali celo preprečuje simptome slabosti pri različnih potovanjih. Sicer se nanaša predvsem na slabost, uspešno pa deluje tudi na hladno potenje, glavobol, pretirano slinjenje in vrtoglavico.
• Koristen proti trebušnih motnjah, slabosti, bolezni potovanja (morska bolezen, zračna bolezen), bolezen nosečnosti, slabosti po kemoterapiji
Lajša prebavo, saj spodbuja izločanje želodčnega soka in peristaltiko. Deluje tudi proti napenjanju, saj snov, ki jo vsebuje, pospešuje izločanje plinov. Med drugim pa tudi pomirja želodčne in črevesne krče
• deluje tudi kot tonik in stimulans. Pri njegovem rednem uživanju zmanjšuje kronično utrujenost, izboljša spomin. Zaradi njegovega stimulativnega delovanja ga ni priporočljivo jemati zvečer pred spanjem, saj utegne povzročiti nespečnost.
• V kolikor želite preživeti strastno noč z vam ljubo osebo, vam prav tako priporočamo zaužitje ingverja, saj deluje kot blagi afrodizijak.
• Deluje tudi kot antikoagulant, kar pomeni, da preprečuje zgoščevanje krvi in posledično pojavljanje trombonov.
• Deluje tudi protivnetno, kar ugodno vpliva na številne bolezni, med drugim tudi na revmatični artritis, saj zmanjšuje otekline, bolečine in jutranjo zaskočenost, ter povečuje gibljivost zglobov.

• pomaga pri zgagi, slabi prebavi in bruhanju, ter preprečuje slabost med potovanjem. Med drugim spodbuja tudi krvni obtok, pomaga pri vnetem grlu, sprošča periferno ožilje, krepi izločanje sline, pomaga pri vnetem grlu, ugodno deluje na jetra, zmanjšuje holesterol in ima antiseptične lastnosti.
• nosečnice, ki so jih pestile težave z bruhanjem in slabostjo, opazile veliko izboljšanje po uživanju 1 g svežega ingverja na dan, toda zdravniki odsvetujejo uporabo suhega ingverja za odpravljanje slabosti med nosečnostjo; sveži ingver je po merilih Ameriškega združenja za zeliščne izdelke (AHPA) v varnostnem razredu 1, suhi pa le v 2b.

Ingver lahko uživamo vsak dan. Vendar pa tako kot pri ostalih zdravilnih živilih tudi pri uživanju ingverja velja biti pozoren na zaužite količine, saj lahko prevelike količne na dan povzročijo neprijetne stranske učinke. Sicer je možnost, da bi si z ingverjem škodovali, zelo majhna, v pretiranih količinah utegne vplivati na osrednje živčevje in povzroči aritmijo ter depresijo. V kolikor imate žolčne kamne, dojite ali ste noseči, vam svetujemo, da se o uživanju večjih količin ingverja, posvetujete s svojim zdravnikom. Drugače pa kar brez skrbi, saj so raziskave dokazale, da so se nosečnice po uživanju 1 g svežega ingverja na dan, počutile veliko bolje. Predvsem so jih prenehale pestiti težave s slabostjo in bruhanjem. Vseeno pa vam svetujemo posvet z zdravnikom o uporabi suhega ingverja med nosečnostjo. Za uživanje ingverja, so uporabne njegove sveže korenike, lahko pa ga uživate tudi posušenega ali zmletega. V Angliji in preko luže, velik del pridelanega ingverja namenijo za izdelavo brezalkoholnega ingverjevega piva, ki tem velja za eno izmed najbolj priljubljenih pijač.

posredujem... prejeto po mailu

profileimage
Všeč mi je
1
Komentarji
0
Ni komentarjev
Roža Karan (Astrologinja)
Roža Karan (Astrologinja)
Objavil/a 2014-03-01 14:43:08 (Mar 01, 2014)
Starejša objava Novejša objava
ZADNJE OBJAVE
Dvignimo si moralo......
Karl Erjavec: pomembno sporočilo mojim upokojencem!
No pa smo tam, kdo pa je kriv, da je otrok lačen? Kaj pa LOPOVI ki so nas pripeljali v to situacijo?
Celotno zgodovino so v vojni. ZDA obstajajo 239 let, do sedaj so se vojskovale 222 let!
Avstrijski mediji: Rotschild je podprl begunsko krizo, vsi begunci dobili po 11.000 eurov!!!
Layth Ayman Munshidi se je rad slikal poleg ljudi, ki jih je ubil, danes je begunec v Berlinu
ZADNJI KOMENTARJI
KATEGORIJE
meso
(1)
sir
(1)
IŠČI PO ARHIVU
januar 2020
PTSČPSN
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
Zapri predvajalnik
Prikaži seznam predvajanja
Prestavi predvajalnik
Povečaj