Vedno bolj spoznavamo, da je najbolj zdrava hrana pridelana doma, pripravljena po receptih naše domače kuhinje, predvsem pa morajo biti sestavine uravnotežene. Knjiga Helene Mrzlikar Dobra zdrava hrana, ki je izšla pri Založbi Kmečki glas, je zamišljena tako. V njej boste našli veliko preprostih in dobrih receptov iz sestavin, ki so nam pri roki.

Ohrovtovi zrezki

Sestavine za 4 osebe: 1 l vode, 400 g ohrovta, 250 g mlade govedine, 30 g riža, 30 g olja, 2 jajci, peteršilj, česen, poper, muškatni orešček, 10 g ovsenih kosmičev, 20 g krušnih drobtin, olje za peko, voda za zalivanje

Ohrovtove liste skuhamo, odcedimo in sesekljamo. V ponvi segrejemo olje, dodamo zmleto govedino in riž ter 10 ml vode. Dušimo, da se mešanica zmehča in zgosti, nato dodamo še ohrovt, kosmiče in drobtine. Posodo odstavimo, dodamo začimbe, kosmiče in drobtine. Vse dobro premešamo in z mokrimi dlanmi oblikujemo zrezke, ki jih po obeh straneh opečemo na vročem olju.

Več receptov najdete v 6. številki kmečkega glasa in na http://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/dobra-zdrava-hrana