Preden se dokončno odločimo, da bi postali vrtičkarji se je zanimivo seznaniti z biodinamično metodo pridelave in si pripraviti zasnovo zemlje in vrta za prihodnji čas. Vložek časa v naravno pridelavo hrane se obrestuje. na zdravju in počutju nas in vseh ostalih, ki uživajo ob naši kulinariki. Mene je prepričala.
Biodinamika
Biodinamika ali biološko-dinamična metoda
Biodinamika ali biološko-dinamična metoda gospodarjenja je sonaravna metoda kmetovanja, ki upošteva ekološke metode kmetovanja in tudi zakonitosti naravnega gibanja Zemlje in letnih časov. Utemeljil jo je dr. Rudolf Steiner.
Načela biodinamike
Biološko-dinamično vrtnarjenje ali kmetovanje je neposredno vezano na naravne vplive, ki se časovno spreminjajo (Lunin oz. Setveni priročnik). Osnova biodinamike so ekološko in biodinamično pridelana semena in sadike, kompost za gnojenje, kolobarjenje ter ustrezni čaji in pripravki za zaščito rastlin. NE uporabljamo gensko spremenjenih organizmov, razkuženih semen, umetnih gnojil, pesticidov in drugih kemičnih sredstev. Za biološko-dinamične pripravke uporabljamo sestavine iz mineralnega, rastlinskega in živalskega sveta.
V biodinamiki uporabljamo:
- kompostne pripravke iz baldrijana, regrata, hrastovega lubja, koprive, kamilice in rmana
- pripravke za škropljenje, to so gnoj iz roga, kremen iz roga, pripravek iz kravjeka po Mariji Thun
- druga sredstva (čaji, izlužki) iz istih zelišč kot za kompostne pripravke in iz njivske preslice
- druge pripravke, sežiganje in dinamiziranje proti škodljivcem in plevelom.
Demeter, zagotovilo kvalitete
Demeter je že od leta 1928 ime svetovne blagovne znamke za pridelke, pridelane po biološko-dinamični metodi.
Kaj je biodinamično kmetovanje (izvleček iz smernic za pridelavo)
Pri vseh kmetijskih ukrepih je potrebno aktivirati spodbujajoče in oživljajoče procese v naravnem dogajanju.
Biodinamičen način kmetovanja je oblikovanje življenjskih povezav. S človeškim delom se zaradi nege plodnosti tal, kulturnih rastlin, semen in domačih živali ob danih naravnih pogojih mesta oblikuje v živ organizem. Velika raznolikost žive narave je razlog, da je lahko nek ukrep na enem kraju pravilen, na drugem pa napačen. Za različne načine oblikovanja obratov v okviru teh smernic je treba upoštevati tudi nagnjenja in sposobnosti obdelovalcev. Pri izvajanju ukrepov, ki naj se prilagajajo življenjskemu dogajanju, igra veliko vlogo tudi pravilno izbran čas. Sem spada posebej tudi vestna in redna uporaba biološko-dinamičnih preparatov ter upoštevanje kozmičnih ritmov pri pridelovanju in živinoreji.
“Demeter smernice – Pridelava” so v skladu z ekološkimi in biološko-dinamičnim kmetijstvom. Proizvodi, ki pridejo na trg z oznako Demeter, morajo biti pridelani v okviru teh smernic. Pravni značaj teh smernic zahteva, da veljajo v enaki meri za vse obrate kmetijske proizvodnje.
Za biodinamično delo je nujna povezava z bistvom biološko-dinamičnega načina gospodarjenja, njegovimi osnovami in cilji. Z nenehnim prizadevanjem je moč doseči utemeljeno razumevanje naravnih povezav, ki so skupni ekološkemu kmetovanju in so sprejeti z ustreznimi uredbami na ravni EU.
Skupno delo v različnih združenjih s svetovalno službo, prireditvami, revijami in knjigami je pri tem pomemben temelj in pomoč. Navsezadnje je pomembno, da pridelovalec iz strokovnega znanja na temelju ekoloških in biodinamičnih smernic deluje strokovno in odgovorno. Zaupanje porabnikov v biološko-dinamičen način kmetovanja in Demeter proizvode mora biti upravičeno in preverjeno v skladu z ekološkimi normami.
http://www.demeter.si/index.php?option=com_content&view=article&id=56&Itemid=26
Jun 06, 2014