Vijolica (Viola odorata - dišeča vijolica)

OddajAna Kos, dne 2014-03-07 ob 09:26:38

Spomladi po travnikih in v gozdovih cvetijo vijolice, ki jih je veliko vrst, barv in odtenkov. Za dodatek solatam nabiramo cvetove vseh barv in manjšo količino mladih listov.
Je zdravilno zelišče.
Če najdemo divjo vijolico oz. divjo mačeho (Viola tricolor), katere cvetovi so podobni mačehinim, le da so precej manjši, naberemo tudi te. Užitni so tudi cvetovi gojenih mačeh, pazimo le da niso bile umetno gnojene.

od tu:

Dišeča vijolica - domača imena: babji stolček, fijolica, ljubica.
Uporabni deli: cvet, list, korenika.
Zdravilnost:
pomaga pri izkašljevanju, vnetem grlu, bronhitisu, astmi, čisti ustno sluznico, sploh pomaga v zvezi z dihali,
pomaga pri glavobolu,
čisti kri,

pomaga pri živčnem utripu srca, krepi srce,
pomaga zoper občutek strahu, nespečnost,
pomaga  pri kožnih boleznih ...
Čas nabiranja: marec, april

Recepti

Vijolični keksi
Potrebujemo: dobro testo za krhke kekse in namaz iz snega treh beljakov, soka 1 cele limone, 15 dag sladkorja, 3 dag posušenih v prah zdrobljenih vijoličnih cvetov.
Testo na tanko razvaljamo in namažemo na kvadratke, v pečici jih zapečemo toliko da porumenijo.
Priprava namaza: beljak, sladkor, limonin sok in posušene vijolične cvetove, zmešamo tako da se sladkor raztopi.
Nato vzamemo pekač iz pečice in vsak keks pomažemo z vijoličnim namazom ter jih do konca zapečemo.

Bovla iz vijolic
Potrebujemo: 2 skodelici vijoličnih cvetov, 2 litra dobrega belega vina, sok 2 pomaranč, 10 dag sladkorja, 1 liter penečega vina.
Sveže cvetove vijolic brez stebel prelijemo s sokom pomaranče in litrom dobrega belega vina. Pustimo 3 ure in odcedimo. Prilijemo ostalo belo vino in sladkor. Pred serviranjem dodamo ohlajeno peneče vino.

Sirup
Pomaga pri kašlju.
400 g cvetov vijolice zavremo v litru vode in pustimo 15 minut. Odcedimo in dodamo 2 kg sladkorja. Hranimo v zamašenih steklenicah.

Vino iz dišečih vijolic
Potrebujemo: 15 dag svežih cvetov dišeče vijolice, 1 liter dobrega belega vina, 10 žlic gozdnega medu.
Vino zavrejemo in z njim prelijemo cvetove dišeče vijolice. Pustimo stati 25 minut. Nato precedimo in zmešamo z medom. Vino precedimo, čuvamo ga v temnem prostoru. Pijemo ga za boljše spanje 1 dl pred spanjem.

Še recepti (ne vem, od kje):

Med z vijolicami
Za kozarček potrebuješ pest svečih vijolic in kozarec tekočega medu. Med nalij v kozarček, toliko, da je pokrito dno. Dodaj vijolice in spet med. Dobro zapri in za 3 tedne postavi na toplo sončno mesto. Zelo okusno je za dodatek desertom ali pecivu – uporabno proti kašlju.

Marmelada iz vijolic

250 gr cvetov in lističev dobro operi in stolči v možnarju. Zmešaj s 750 gr sladkorja in kuhaj pri srednji temperaturi 10 minut, nato vmešaj z leseno žlico 250 gr jabolčne pene, na hitro zavri in takoj napolni v kozarčke.

Čaj z vijolicami
Cvetne lističe, suhe ali sveže, prelij z vrelo vodo, 5 minut naj stoji, nato precedi. Postrezi s sladkorjem, medom ali/in limono.

Sirup iz vijolic
200 cvetov daj v lonec s pokrovom in prelij z 250 ml vrele vode. Pokrito naj stoji 24 ur. Precedi, vendar ne stiskaj cvetov. Filtrat zmešaj s 400 gr sladkorja in nekaj čajnimim žličkami limoninega soka – naj zavre. 10 minut stalno mešaj, nato poberi peno. Vroč sirup prelij v vroče čiste stekleničke. Zapri in hrani v hladilniku.
Sirup je primeren za nadaljnjo uporabo za kremo, žele ali sladoled.

No, upam, da ne bodo odslej travniki in bregovi opustošeni od nabiralcev vijolic, jaz jih bom še vedno kleče vohala in kakšno mimogrede pojedla, pa kakšno bom dala v solato, kaj več pa ... morda za kdaj naredim sirup proti kašlju ...

profileimage
Všeč mi je
1
Komentarji
7
Ana Kos
0
Mar 24, 2016
Mila :)
#7
Mila
0
Mar 24, 2016
Človek se vse življenje uči.
#6
Ana Kos
0
Mar 21, 2016
Anka, vsestransko! <3
#5
Anka Klemenčič
0
Mar 21, 2016
vijolice so res prelepe.....
#4
Ana Kos
1
Mar 21, 2016
Delam na vrtu in spotoma jem vijolice :)
#3
Ana Kos
1
Mar 07, 2014
Dajana,
ampak vijolica diši - le zakaj bi tako ime dali nedišeči osebi? Morda podobno kot tisto, kako je medved dobil ime! :) Ko ne upaš niti izgovarjati kakšnih stvari! :D

Moja prijateljica si je pa dala vzdevek Violeta. In tako je prepevala Larino pesem ...
Na vogalu se ozrite,
ne hitite mimo mene,
šop vijolic si kupite,
to so solze moje sreče ...
#2
Dajana Babič
0
Mar 07, 2014
Jaz sem imela sošolko, ki ji je ime Vijolica, moja najboljša prijateljica, klicali smo jo Joli. Pa mama mi je rekla, da so klicali v njeni službi eno žensko Vijolica, ker je oddajala neprijeten vonj...

Krasno napisano. Hvala :)
#1
Ana Kos
Ana Kos
Objavil/a 2014-03-07 09:26:38 (Mar 07, 2014)
Starejša objava Novejša objava
KATEGORIJE OBJAVE
ZADNJE OBJAVE
Punčka
Sredi noči
Zakaj je breza bela?
Jezus je vstal - a še ni?
Mrhovinarji na kosovcu
Pod plazom
ZADNJI KOMENTARJI
KATEGORIJE
Biseri
(169)
Zaveza
(89)
Tanka
(89)
Hospic
(21)
Psalm
(17)
Rožce
(13)
Film
(3)
IŠČI PO ARHIVU
oktober 2019
PTSČPSN
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Zapri predvajalnik
Prikaži seznam predvajanja
Prestavi predvajalnik
Povečaj