Zadnje objave

Skupina sirov "pasta filata" je široka in unikatna. Zaradi edinstvenega postopka izdelave (vlečeno testo) jih upravičeno postavljamo v samostojno skupino sirov. Sem sodi na primer mocarela, ki za sirarja predstavlja svojevrsten izziv. A ob upoštevanju nekaterih zakonitosti se lahko tudi na kmetijah izdeluje izvrstna mocarela, provolone, skamorca…, torej siri, značilni za severno mediteransko regijo in tudi Balkan. Za te vrste sirov je torej značilna specifična vlečljiva tekstura testa. Več o izdelavi t.i. "mocarele" pa med strokovnimi nasveti v Kmečkem glasu (26. september 2018).

Na njivah, ki jih bomo jeseni posejali z ozimnimi žiti, želimo pridelati čim več kakovostnega zrnja. Posebno to velja za pšenico, ker je cena pri odkupu odvisna od kakovosti. Tudi pri ostalih vrstah žit je pomembno, da je pridelek čim višji in kakovosten. Da bomo dosegli ta cilj, pa je poleg naravnih danosti potrebno tudi dosledno izvajanje vseh priporočenih agrotehničnih ukrepov, med katere sodi izbor vrst in sort ozimnega žita. Izbor vrste in sort v glavnem narekujejo usmerjenost kmetije, kakovost razpoložljivih njiv in nenazadnje ponudba oziroma povpraševanje po posameznih vrstah žita na trgu. Več o jesenski setvi v posebni prilogi Ozimna žita (19. 9. 2018).

13. septembra, od 17.30 do 17.45 :)

Spravilu koruze sledi setev ozimnih žit. Po letošnji slabi letini in domala mizernem zaslužku je potreben temeljit premislek, kaj in koliko posejati. Da bi se lažje pravilno odločili, Kmečki glas prinaša posebno prilogo s priporočenim izborom žit, ki so ga pripravili na Kmetijskem inštitutu Slovenije. In kakšno seme sejati? Certificirano ali samo "po domače" razkuženo? Odločite se na podlagi nasveta strokovnjakov, sodelavcev Kmečkega glasa. Več o tem v našem tedniku v sredo, 19. septembra 2018.

Kako so se v poskusih pokazali hibridi koruze, ki jih prodaja Semenarna Ljubljana, je bilo predstavljeno na dnevu polja na dolenjski kmetiji Žagar. Številni udeleženci so z zanimanjem spremljali lastnosti posameznih hibridov, ker pa se bliža čas setve ozimnih žit, je bil predstavljen tudi ta prodajni program. Najnovejša mehanizacija je vedno paša za oči, tokrat se je med delom predtavil tudi silokombajn. Več v Kmečkem glasu (12. 9. 2018).

Asimina je pri nas redka sadna vrsta. Rastline lahko rastejo kot grm do višine 2,5 m ali pa kot drevo do 5 m. V prvih letih rasti jo je priporočljivo zavarovati pred pozebo z ustrezno zastirko in obnjo postaviti oporo. Plodovi so nekaj posebnega tako po obliki kot po okusu (mešanica banane, ananasa in manga – združeni v en sadež). Glede na odlične lastnosti in dokaj skromne zahteve za gojenje strokovnjaki asimino priporočajo vsem, ki radi v svojem vrtu preizkušajo kaj novega, kaj drugačnega in konec koncev tudi zelo zdravega. Več med strokovnimi nasveti v Kmečkem glasu (5. september 2018).