Tomaž Sartori iz Marezig je že zgodaj vedel, da želi postati vinar, tako kot njegov oče, prideluje pa samo refošk, po katerem ta del Istre tudi najbolj slovi.  V njegovi kleti ga je več kakovosti, pred kratkim pa je prejel izjemno pohvalo za njegov vrhunski refošk gallus. Več v prihodnji, 39. števliki  Kmečkega glasa.