Odlomki iz knjige Zdravi brez mleka in sira, 4. del

Oddajdamjan likar1, dne 2018-07-05 ob 12:42:52

Mastna živila kot je sir, upočasnijo našo presnovo

V celicah naših mišic so mikroskopski gorilniki, imenovani mitohondriji, ki napajajo naše celice.  Ko jemo mastna živila, se nekaj maščobe iz njih prikrade v naše mišične celice. Ko se tam nakopiči, ovira zmožnost naših celic, da proizvajajo mitohondrije, zato se število mitohondrijev v celicah postopoma zmanjšuje. Na ta način lahko mastna živila upočasnijo našo presnovo.

Pazite na svoj krvni tlak: siru je več soli kot v čipsu

Je v siru res veliko soli? Pa si poglejmo. Za primerjavo, približno 57 gramov krompirjevega čipsa vsebuje približno 330 miligramov natrija. Enaka porcija čedarja ali munstra vsebuje več kot 350 mg, edamca več kot 500 mg, Velveete pa – pazite na svoj krvni tlak – več kot 800 miligramov natrija. Ljudje, ki želijo omejiti svoj vnos soli, morda ne razmišljajo o siru kot o živilu z veliko natrija, vendar je prav pri vrhu seznama. Ko se znebite sira in drugih slanih živil, vodna teža hitro izgine in tudi na tehtnici lahko opazite razliko.  

Sir nima vlaknin, ki nam dajejo občutek polnosti

Vlaknine so rastlinske balastne snovi. Veliko jih najdemo v stročnicah, zelenjavi, sadju in polnovrednih žitih. Nekaj posebnega so zato, ker so nasitne, a pravzaprav ne vsebujejo kalorij. Vlaknine nam dajo občutek polnosti, zato vstanemo od mize in se počutimo zadovoljne, ne da bi pojedli preveč. Sir ni rastlina, zato nima vlaknin. Ko ugriznete v rezino sira, ni ničesar med vami in prav vsako kalorijo v njem. To pomeni, da lahko zaužijete veliko kalorij, preden se počutite vsaj približno polne. 

Raven hude debelosti rasla skoraj popolnoma vzporedno s povečanjem porabe sira.

Sporočilo je jasno. Sladkor ni ravno zdravo živilo, vendar ni glavni vzrok težav s težo. Če spregledamo prispevek drugih živil – posebno sira – se obsojamo na neuspeh.

profileimage
Všeč mi je
0
Komentarji
2
Zim Zelen
0
Jul 06, 2018
EMENTALEC

Povprečna hranilna vrednost na 100 g izdelka
Energijska vrednost
1630 kJ/393 kcal
Maščobe
30 g
Od tega nasičene maščobe
20 g
Ogljikovi hidrati
1 g
Od tega sladkorji
1 g
Beljakovine
29 g
Sol
0,16 g

---------------------------------------

Čedar, Munster, Velveete so siri poznani le nekaterim sladokuscem, ki so po tvojem mnenju ogroženi.


Podatki o sirih, ki so množično zastopani in prodajani pri nas bi bili bolj zaželeni.
#2
Branko Gaber
0
Jul 05, 2018
Hvala za to informacijo o siru. Čeravno tisto o sitosti ne drži. Sir zelo nasiti. Sploh, če ne uživaš mesa in mleka.
#1
damjan likar1
damjan likar1
Objavil/a 2018-07-05 12:42:52 (Jul 05, 2018)
Starejša objava Novejša objava
ZADNJE OBJAVE
Mater izstopila Iz cepilnega vlaka, saj ne želi, da bi njeni otroci kot poskusni zajčki sodelovali v eksperimentu s tako negotovim izidom
Sin je po cepljenju neutolažljivo jokal zaradi poškodb možganov, zdravnica je materi rekla, da je preveč razvajen
Protitelesa niti slučajno ne zagotavljajo nikakršne »absolutne« imunosti in zaščite pred boleznijo
Zakaj slovenska vladna agencija prikriva pred javnostjo študije o varnosti in učinkovitosti cepiv?
Strokovna literatura jasno kaže, da lahko do mnogih hudih reakcij pride več mesecev ali celo let po cepljenju
Bivši kriminalist kritično do nezasluženih napredovanj javnih uslužbencev v višji plačilni razred zgolj zaradi višje izobrazbe, ne pa zaradi boljših rezultatov
ZADNJI KOMENTARJI
IŠČI PO ARHIVU
februar 2019
PTSČPSN
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728
Zapri predvajalnik
Prikaži seznam predvajanja
Prestavi predvajalnik
Povečaj